自制鱼露的方法消息推荐 自制鱼露的方法详细介绍

关于自制鱼露的方法，有许多人不了解，那么来看看小勇的介绍。

1、鱼露的加工非常复杂。在鱼的生产旺季，将鲜鱼放入鱼筐中，用脚踩去鱼鳞，去内脏，洗净，放入专门制作鱼酱的大木桶中，放入适量的盐。

2、在桶的下部放置一根小管，引导人们进入另一个空桶。过个三五天，把原来空桶里的鱼汁倒进鱼桶里，满了再倒回去。如此反复多次，最后流出来的鱼汁就是鱼露的原汁。

3、把鱼露原汁带回家，放在大桶或瓮里，在烈日下暴晒20天左右，就成了鱼露。将鱼露装入玻璃或瓷瓶中，密封，做好标记，留作食用或拿到市场出售。

4、鱼酱整个制作过程需要五六个月。鱼露放在阴凉干燥的地方，妥善保管，一年四季都不会坏。在越南各民族中，傣人的田豫鲁比较有名，远销越南北部山区各民族。

5、刚才鱼露很难吃，然后你会感觉到不一样的味道。京族人擅长将一种名叫Kakham的小鱼加工成鱼露，可以长期保存，用于淡季食用。鱼露营养丰富，人们在日常生活中可以直接食用，也可以作为菜肴的调料。

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