豆沙青团的做法(豆沙青团的做法文字)

有几个人不知道绿豆沙球的做法(绿豆沙球的做法文)。让小彪说说豆沙绿球的做法。

1.糯米粉500克，菠菜汁50克，玉米淀粉50克，猪油6克，糖8克。

2.菠菜洗净用开水焯一下，捞出放入料理机中。加少许水，做成菠菜泥；过滤更细腻，当然也有可能不过滤；也可以加一点小苏打护绿；但是我没有放进去，但是味道更好。

3.将白糖和糯米粉放入盆中，边倒菠菜汁边用筷子搅拌，直到看不到干粉为止。

4.粗略揉成团加入猪油，然后揉成光滑的形状；猪油和白糖用量最少，可以加10克植物油代替。

5.再取一个小碗，倒入玉米淀粉，然后分几次倒入30克左右的开水中，迅速拌匀揉成面团，再放入糯米面团中揉一遍。过一段时间做出来的青面团味道会更Q弹。

6.搓完后搓条，根据自己喜欢的大小分小剂量。

7.提前用豆沙搓球，这样会更方便打包。

8.取一粒药，用手指压成一个小窝，上面放一团红豆沙，借助虎口慢慢把面团摺起来。

9.包好后用双手掌心搓面团，圆润光滑，然后放在蒸笼上。

10.在锅里烧水。水烧开后，将蒸笼放入蒸笼。

11.盖上火蒸10分钟。如果蒸的时间过长，绿球很容易崩掉。

12.然后在绿球表面刷一层薄薄的熟玉米油。

13.刚揭开盖子时，绿球颜色较浅，之后会逐渐变深；哈哈:这是因为天然色素。

14.最后用保鲜膜包好，保持湿润和粘性，吃起来也方便。

15、皮书里面都是馅，吃不完就放冰箱微波炉加热20秒再吃。

仅此而已。希望小彪的内容能帮助你了解更多。