水煮肉片怎样做(水煮肉片怎样做又简单又好吃)

还有一些人对水煮肉片怎么做很疑惑(水煮肉片怎么做简单又好吃)。那么，王晓，给我讲讲怎么做水煮肉片。

1.材料:

瘦肉100克，豆芽200克，豆皮1张，郫县豆瓣酱2勺，姜5片，蒜适量，盐适量，蚝油3勺，胡椒粉适量，淀粉适量，酱油适量，鸡蛋清1个，香油适量，香葱2根，食用油适量，干辣椒若干，花椒若干，辣椒粉适量。

2.练习:

(1)豆芽要用热水煮，时间不能太长。可以煮30秒。煮的时间越长，豆芽就不脆了。

(2)取出豆芽，放在盘中备用。

(3)准备一些豆皮。

(4)瘦肉切片，越薄越好，加入，生粉，蛋清，香油，盐，生抽，白胡椒粉，蚝油，香油，拌匀，腌制。

(5)腌制20分钟。

(6)准备好，姜蒜。

(7)节干椒，四川青椒。

(8)锅里放油。油温3层热时，加入花椒和辣椒翻炒。为什么温度不能太高？因为太高的辣椒会不好看，而且辣椒也需要慢慢翻炒。注意小火。

(9)然后放入姜蒜，火不要太大。

(10)加入红油豆瓣炒香。

(11)然后在锅里放入水，等水烧开变香后，再放入豆皮煮熟，更入味。

(12)重要的一步，放肉，拿起筷子，一块一块的放下。如果你一下子把它们倒进去，它可能会变成一团化妆品。慢慢来。

(13)肉片做好后，倒入豆芽盘中，然后倒入剁碎的蒜粉，撒上一些辣椒粉，如果喜欢口味重的可以加点花椒粉。

(14)锅洗净后，倒入适量的油。尽量保持油温高一点，只要不起火就行，哈哈，然后把热油倒入盘中。

(15)最后一步，撒上葱花。

仅此而已。我希望王晓的内容能帮助你了解更多。