过年一般做什么家常菜(过年一般做什么家常菜好吃)

有人对过年做什么样的家常菜(过年什么样的家常菜好吃)感到不解。所以，小燕，给我讲讲你过年一般做什么家常菜吧。

1.三杯鸡肉

【材料】:鸡腿4只，姜、葱、蒜各适量，雕酒10汤匙，生抽3汤匙，老抽1汤匙，冰糖适量，料酒1汤匙。

【做法】:(1)鸡腿切块，放入锅内冷水中，加入葱、姜、料酒，大火烧开，撇去浮沫，焯水后洗净。

(2)锅内热油，放入姜、蒜瓣翻炒至稍炸，再放入鸡块翻炒出油和香味。

(3)改火成一杯用生抽和老抽做成的酱，翻炒上色，倒入一杯雕酒，放入冰糖，盖上锅盖，煮开后小火煨15分钟；

(4)不要收太多汤就行，三杯美味诱人的鸡肉就做好了！

2.油焖大虾

【材料】:鲜虾适量，蒜2头，姜葱适量，番茄酱2汤匙，酱油3汤匙，白糖1汤匙，料酒2汤匙，盐1茶匙。

【做法】:(1)把虾身上的虾须和虾枪切掉，去掉虾线，用牙签把第二段虾背挑起，轻松拔出，洗净沥干；

(2)锅里多放一点油，爆香葱、姜、蒜，放入大虾炒至变色、卷曲，盛出待用；

(3)锅里底油，放入葱、姜、蒜爆香，再放入番茄酱、酱油、料酒、米醋、糖、盐和少许水，拌匀煮开；

(4)加入之前上油的虾仁，翻炒后盖上锅盖，至汤汁粘稠。

3、芹菜木耳炒虾仁

【食材】:芹菜1根、干木耳10g、虾仁120g、料酒1勺、蚝油1勺、盐、蒜。

【做法】:(1)提前二十分钟用清水将黑木耳发干，芹菜洗净，切去皮筋，中间切开，用刀切成菱形；

(2)将沙线虾洗净，用厨房纸吸干水分，用料酒和白胡椒粉腌制，去除腥味；

(3)锅中加入少许油，放入芹菜和木耳焯水，约1分钟后取出；

(4)热油，下蒜瓣炒香，下虾仁炒半分钟，炒至虾仁变色；

(5)放入芹菜和木耳，加入适量的盐和蚝油，炒匀装盘。

这是全文的结尾。希望小燕的内容能帮助你了解更多。