酱爆茄子的简单做法
时间：2026-06-11 22:06:50来源：酱爆茄子是一道家常菜，口感鲜香，制作简单。以下是具体步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 茄子2根 |
| 辅料 | 大蒜3瓣、生姜1小块 |
| 调料 | 酱油2勺、甜面酱1勺、盐适量、糖少许 |
| 做法 | 1. 茄子切条，用盐腌10分钟； 2. 捞出挤干水分； 3. 热油炒香蒜姜； 4. 加入茄子翻炒； 5. 加入酱油、甜面酱、糖调味； 6. 炒至入味即可。 |
这道菜关键在于茄子的处理和酱料的搭配，简单易学，适合忙碌时快速烹饪。
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