红烧红烧肘子的做法
时间：2026-06-03 03:18:44来源：红烧肘子是一道经典的中式家常菜，肉质软烂入味，深受喜爱。以下是制作红烧肘子的详细步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 猪肘子 | 1只（约500克） |
| 生姜 | 3片 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 冰糖 | 1汤匙 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 1片 |
| 清水 | 适量 |
做法总结：
1. 猪肘子洗净，焯水去血沫；
2. 热锅凉油，加入冰糖炒出糖色，放入猪肘翻炒；
3. 加入姜、葱、八角、香叶，倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；
4. 加入清水没过肘子，大火煮开后小火慢炖1小时；
5. 收汁后即可出锅。
此做法简单易学，适合家庭制作，口感鲜香浓郁，值得一试。
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