酸汤煮牛肉的做法
时间：2026-05-31 08:30:42来源：酸汤煮牛肉是一道以酸爽开胃、鲜香浓郁为特点的川菜，适合夏天食用。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 牛肉、酸汤（或番茄+醋）、姜蒜、辣椒、花椒、盐、料酒 |
| 处理牛肉 | 牛肉切片，用料酒、盐腌制10分钟去腥 |
| 烫煮牛肉 | 水沸后放入牛肉焯水，捞出备用 |
| 炒香调料 | 热油爆香姜蒜、辣椒、花椒，加入酸汤煮沸 |
| 烫煮牛肉 | 放入牛肉片煮熟，调味后即可出锅 |
此做法简单易行，保留了牛肉的嫩滑与酸汤的鲜辣，适合家庭制作。
展开更多
标签：
