酸辣菜头怎么做
时间：2026-05-30 17:18:42来源：总结：
酸辣菜头是一道爽脆开胃的家常菜，制作简单，口感独特。主要原料为大白菜头，搭配醋、辣椒、糖等调料腌制而成。关键步骤包括切块、腌制和调味，可根据个人口味调整辣度和酸度。
做法表格：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 大白菜头、白醋、白糖、干辣椒、盐、蒜末 |
| 2. 切块处理 | 将白菜头切成薄片或小块，洗净沥干 |
| 3. 腌制 | 加入盐拌匀，静置10分钟去涩味 |
| 4. 调味 | 加入白醋、白糖、干辣椒、蒜末拌匀 |
| 5. 静置 | 放入密封容器中，冷藏腌制2小时以上 |
提示： 可根据喜好加入花椒油或香菜提味。
展开更多
标签：
