怎么煮整块猪肝嫩且不腥
时间：2026-01-11 01:40:09来源：想要煮出嫩而不腥的整块猪肝，关键在于预处理和火候控制。以下是实用技巧总结：
| 步骤 | 方法 | 作用 |
| 1 | 猪肝切片后浸泡在清水或牛奶中30分钟 | 去除血水，减少腥味 |
| 2 | 用盐、料酒或淀粉腌制10分钟 | 增加嫩度，去腥提香 |
| 3 | 水开后下锅，焯水1-2分钟立即捞出 | 快速锁住水分，避免变老 |
| 4 | 热油快炒或炖煮，时间不宜过长 | 保持嫩滑口感 |
通过合理预处理与掌握烹饪时间，轻松做出美味猪肝。
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