霉变甘蔗中毒的症状
时间：2025-12-24 13:40:05来源：霉变甘蔗中毒是因食用了发霉变质的甘蔗后引发的食物中毒，常见于夏季。其主要致病菌为节菱孢霉菌，能产生有毒物质如3-硝基丙酸，对人体神经系统有较强毒性。
以下是该中毒的主要症状总结：
| 症状名称 | 发病时间 | 典型表现 |
| 恶心、呕吐 | 数分钟至数小时 | 剧烈恶心，频繁呕吐 |
| 腹痛、腹泻 | 1~2小时 | 腹部绞痛，水样便 |
| 头晕、头痛 | 1~3小时 | 头部不适，严重时伴眩晕 |
| 抽搐、昏迷 | 2~6小时 | 神经系统受损，严重者可昏迷 |
中毒后应及时就医，避免病情加重。预防关键在于不食用发霉或变质的甘蔗，尤其在高温潮湿环境下更需注意。
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