植物油和动物油的区别
时间：2025-12-12 06:30:03来源：植物油与动物油在来源、营养成分和用途上存在明显差异。以下是两者的主要区别：
| 项目 | 植物油 | 动物油 |
| 来源 | 植物种子或果实 | 动物脂肪 |
| 饱和脂肪酸 | 较低 | 较高 |
| 不饱和脂肪酸 | 较高，多为单不饱和 | 较低 |
| 胆固醇 | 无 | 含有 |
| 烟点 | 一般较高 | 一般较低 |
| 常见种类 | 菜籽油、橄榄油、花生油 | 猪油、牛油、黄油 |
总体来看，植物油更适合日常烹饪，尤其适合高温煎炸；而动物油则常用于烘焙或特定菜肴中，风味独特。选择时应根据健康需求和使用场景合理搭配。
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