料酒可以用白酒代替吗
时间：2025-11-21 12:10:08来源：在烹饪过程中，料酒常用于去腥增香，但有时家里没有料酒，会考虑用白酒代替。那么，料酒可以用白酒代替吗？答案是：可以，但效果略有不同。
| 项目 | 料酒 | 白酒 |
| 香味 | 温和、有独特风味 | 浓烈、酒精味重 |
| 去腥效果 | 较好 | 一般 |
| 烹饪用途 | 常用于炖煮、腌制 | 多用于调味、佐餐 |
| 酒精度 | 10%-15% | 40%-60% |
总体来说，白酒可以临时替代料酒，尤其在没有其他选择时。但若追求更佳的口感和风味，建议还是使用专用料酒。
展开更多
标签：
