贡菜是绿通吗（贡菜不焯水能直接吃吗）

贡菜是绿通吗？

是的。

贡菜大都是一年生草本植物，茎长而细；紫茎水分少，产量偏低，晾干后绿色稍暗，盐霜少；青茎水分大，产量高，晾干后，变得绿色鲜亮，盐霜大，糖分高。

贡菜喜凉怕热，生长适温为15~20℃

贡菜不焯水能直接吃吗？

不需要。

贡菜泡发后是不需要焯水的。

可以用40度左右的温水浸泡干的贡菜，大约1-2个小时，把贡菜完全泡发开后，捞出挤干水分就可以食用了。

所以没必要再焯水，。

当然有些小伙伴觉得泡了之后还需要焯一下水，也不是不可以，所以具体根据自己的实际需求来选择是否要焯水。

贡菜长得啥样？

贡菜长出来的嫩茎像极了莴笋，一般人真的分不出来。

它们的区别如下：

长在地里的贡菜，茎秆细长，比莴笋长得长一些，一般能够长到100厘米以上，而莴笋相比之下就显得比较粗壮和矮小，底部粗，上部明显变细，显现出一头大一头小的形状，从这一点就很容易分得清了。

莴笋一般当做绿叶菜或者嫩笋来吃，而贡菜属于脱水蔬菜，因为价格昂贵，没有人直接当做新鲜蔬菜炒着吃、煮着吃或者凉调，都是通过去皮、切条，然后晒成菜干，再出售或者食用，显得高大上许多。