锅包肉的家常做法步骤
时间：2026-02-28 03:48:12来源：锅包肉是一道经典的东北菜，外酥里嫩，酸甜可口。以下是家常做法的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：猪里脊、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、盐、糖、醋、酱油、料酒 |
| 2 | 猪里脊切片，用盐、料酒腌制10分钟 |
| 3 | 调酱汁：碗中加入适量糖、醋、酱油、水、淀粉搅拌均匀 |
| 4 | 将腌好的肉片裹上蛋液和淀粉，油热后炸至金黄捞出 |
| 5 | 锅中留底油，爆香葱姜蒜，倒入调好的酱汁翻炒 |
| 6 | 倒入炸好的肉片快速翻炒均匀，出锅前撒少许葱花 |
此做法简单易行，适合家庭制作。掌握好火候和调料比例，就能做出美味的锅包肉。
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