鳜鱼和桂鱼的区别是什么
时间：2026-02-25 03:24:11来源：鳜鱼和桂鱼是两种常见的淡水鱼，常被混淆。它们在外观、口感和产地等方面有明显区别。
| 特征 | 鳜鱼 | 桂鱼 |
| 学名 | Siniperca chuatsi | Coreoperca alburnus |
| 外观 | 体侧有深色斑点 | 体色较浅，无斑点 |
| 肉质 | 细嫩鲜美 | 纤细柔滑 |
| 产地 | 中国长江流域 | 华东、华南地区 |
| 常见菜式 | 松鼠鳜鱼、清蒸 | 清蒸、红烧 |
总结：鳜鱼体型稍大，肉质更紧实；桂鱼体型较小，肉质更细腻。两者均可作为美味佳肴，但烹饪方式略有不同。
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