怎样做干锅香辣蹄花
时间：2026-02-02 13:10:10来源：干锅香辣蹄花是一道麻辣鲜香、口感丰富的川菜，深受喜爱。以下是制作要点总结：
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 猪蹄、干辣椒、花椒、姜蒜 |
| 调料 | 郫县豆瓣酱、料酒、生抽、盐 |
| 烹饪方式 | 焯水后炒制，最后干锅收汁 |
| 特点 | 香辣过瘾，蹄花软糯入味 |
猪蹄需提前焯水去腥，再与调料一起翻炒，最后加入适量水焖煮至软烂。出锅前收汁，使味道更浓郁。可根据口味调整辣度和咸淡。
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