麻辣羊蹄的做法
时间：2025-12-29 12:20:09来源：麻辣羊蹄是一道香辣过瘾的美食，适合喜欢重口味的朋友。做法简单，关键在于调味和火候。以下是制作步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 羊蹄洗净，焯水去腥，捞出备用 |
| 2 | 热锅凉油，加入姜蒜、干辣椒、花椒炒香 |
| 3 | 放入羊蹄翻炒，加入料酒、生抽、老抽上色 |
| 4 | 加水没过羊蹄，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 5 | 加入适量盐、糖、鸡精调味，收汁即可 |
建议选用新鲜羊蹄，炖煮时间越长越入味。可根据个人口味调整辣度和调料比例。
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