食品胶是什么（关于食品胶是什么的简单科普）

说起食品胶是什么，有许多人不了解，那么下面来看看小芬对食品胶是什么的相关介绍。

食品胶是什么

1、食品胶通常是指溶于水，在一定条件下能充分水合形成粘稠、油腻或胶状液体的大分子物质。

2、可以在加工食品中起到增稠、增粘、粘附、成胶能力、硬度、脆性、致密性、稳定乳化、悬浮等作用，使食品获得硬、软、脆、粘、稠等各种形状和各种口味，

3、因此常被称为食品增稠剂、增粘剂、胶凝剂、稳定剂、悬浮剂、食用胶、胶体等。因为食品胶一般是一种亲水性高分子化合物，能水合形成粘度很高的均质液体，所以又叫亲水性胶体和水溶胶。

关于食品胶是什么材料做的，食品胶是什么的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。