一般做水煮鱼用什么鱼比较好（关于一般做水煮鱼用什么鱼比较好的简单科普）

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一般做水煮鱼用什么鱼比较好

1、一般水煮鱼一般是用草鱼和黑鱼做的。这两种鱼的区别在于，黑鱼肉质紧实，肉质细嫩，容易切成薄片。做得好的话，入口即化，容易入味；缺点是鱼刺多，火候掌握不好容易让鱼老不好吃。

2、草鱼和黑鱼相比，稍微松一点，肥美多汁，但缺点是不容易入味，需要重调味。

3、一般来说，看个人口味，草鱼是最佳选择，黑鱼是最佳选择，罗非鱼、鲶鱼、草鱼、鲢鱼、花链也可以是最佳选择。

关于做水煮鱼应该用什么鱼，一般做水煮鱼用什么鱼比较好的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。