莆田美食（关于莆田美食的简单科普）

谈到莆田美食，有许多人不了解，那么下面来看看小殿对莆田美食的相关介绍。

莆田美食

1、莆田面、烧腊、红烧豆腐、蚝油饼、莆田菌汤等。

2、莆田面：说到莆田，首先想到的就是莆田面。

3、与漳州面不同，莆田面更注重面本身。

4、硬朗的面条，加入白花花的高汤，再加入瘦肉、香菇、扇贝、牡蛎、章鱼、干蛤蜊等配料，慢炖，做出一锅汤汁浓、味道鲜美的面条。

5、叉烧肉：是福建各地著名的莆田小吃。

6、烤出来的肉细腻可口，深受人们的喜爱。

7、正宗的烧腊是把猪里脊肉捣成烂块，然后用调料腌制，这样烧出来的肉够滑够好吃。

8、红烧豆腐：红烧豆腐是莆田人过年的第一道菜，肯定会出现在各种婚宴、寿宴上。

9、用的豆腐是莆田特产“九月珍珠”，嫩滑可口。

10、炖豆腐的做法是将豆腐碾碎，与蛋液、猪肉、各种海鲜干、蔬菜一起炖至汤汁收紧，这样豆腐才足够入味。

11、海蛎饼：莆田的海蛎饼和福清的用豆粉和米浆做的海蛎饼不一样。莆田的海蚵仔煎是用生芋头浆和当地的红薯粉做成的，更类似闽南的蚵仔煎。

12、蚝油饼的外皮酥脆，蘸上酱就更美味了。

13、馅料绵软糯香，有牡蛎的鲜香和肉馅的咸香。

14、莆田红菇汤：是莆田的特色美食，用莆田红菇和豆腐一起煮。

15、红菇是莆田的一种山野特产，目前还不能人工种植，所以很珍贵，营养丰富。

16、红菇汤很讲究。值得注意的是，红菇汤不宜煮太久，这样会破坏其营养价值，使汤浑浊，失去纯净。

关于莆田美食小练笔，莆田美食的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。