芡汁是什么（关于芡汁是什么的简单科普）
时间：2023-02-23 12:23:40来源：提及芡汁是什么，有许多人不了解，那么下面来看看小丽对芡汁是什么的相关介绍。
芡汁是什么
1、浓汁用于烹饪的最后一道工序。
2、由淀粉和水制成，主要与有汤的菜肴(如糖醋排骨、红烧鸡翅)搭配使用，使汤汁包裹在菜肴上。
3、勾芡时一定要大火，勾芡后迅速出锅。
4、稠化汁是由淀粉和水制成的，用于烹饪需要稠化的菜肴的最后一道工序。
5、过了醋的蔬菜能更好的保留营养成分，汁液也能保护胃黏膜。
6、厚度可分为厚薄之分。
关于芡汁是什么意思，芡汁是什么的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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