郴州美食（关于郴州美食的简单科普）

对于郴州美食，有许多人不了解，那么下面来看看小节对郴州美食的相关介绍。

郴州美食

1、郴州美食：坛肉、鱼粉、东江鱼、酸辣鱼头、马丁豆腐等。

2、坛肉：坛肉是郴州的传统菜肴，始于清代。

3、其特点是色泽红润，汤浓而烂，肥而不腻，味香，使这道菜名扬天下。

4、因为肉是用磁力坛子炖的，所以取名“坛肉”。

5、鱼粉：鱼粉是湖南郴州当地著名的小吃，由新鲜的鲢鱼和米粉制成。

6、流传多年，无从考证。

7、常见的做法是：将鲢鱼宰杀熬成鱼汤，加入郴州本地五爪红辣椒粉，加入本地特产豆瓣酱、茶油等调味品，再加入干切粉制作而成。

8、东江鱼：东江鱼是湖南特产之一，肉质鲜香，致密易撕，硬度适中，无泥腥味，有嚼劲，麻辣咸鲜。

9、酸辣鱼头：酸辣鱼头是以鱼为主要原料，加入一些蔬菜和红辣椒。是一道颜色鲜艳、麻辣鲜香的酸辣菜。

10、马田豆腐：马田豆腐是郴州的小吃之一。醇香细腻，白嫩无比，或炒或煮，配以小葱、辣椒、香油等调料，香甜可口。

关于郴州美食节，郴州美食的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。