清香型白酒有哪些（关于清香型白酒有哪些的简单科普）

有关清香型白酒有哪些，有许多人不了解，那么下面来看看小素对清香型白酒有哪些的相关介绍。

清香型白酒有哪些

1、清香型白酒：又称清香型白酒，以山西汾阳王久、浙江铜山烧、河南宝丰酒、青稞酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长地久为代表，属于大曲白酒。

2、入口绵软，入口香甜，香气清透。

3、清香型白酒的特点是：香气纯正，甜润柔和，自然和谐，回味清新。

4、香味纯正是指乙酸乙酯和乳酸乙酯的主要香味协调，琥珀酸含量也高，无异味。也可以说酯香对称干净。

5、总之，清香型白酒可以概括为五个字：清、正、甜、净、长，头字清，尾字净。

6、清香型白酒以高粱等粮食为原料，以大麦、豌豆为糖化发酵剂的中温大曲，采用蒸糟酿造工艺，固态大桶发酵和蒸流白酒，强调“蒸去杂质，清洁卫生”，即都在“清”字上下功夫，“清到底”，不应有浓香或酱香及其奇臭恶臭。

关于清香型白酒有哪些品种，清香型白酒有哪些的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。