食品发泡剂是什么（关于食品发泡剂是什么的简单科普）

谈到食品发泡剂是什么，有许多人不了解，那么下面来看看小石对食品发泡剂是什么的相关介绍。

食品发泡剂是什么

1、一种食品添加剂，主要用于在食品中产生气泡，从外观上看更蓬松。

2、所谓食品发泡剂，就是使食品成孔的物质，发泡剂就是某种物质的物理形态发生变化，即压缩气体膨胀、液体挥发或固体溶解而形成的泡沫孔。

3、发泡剂具有较高的表面活性，能有效降低液体的表面张力，在液膜表面排列双电子层包围空气，形成气泡，然后单个气泡形成泡沫。

关于食品级发泡剂，食品发泡剂是什么的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。