排骨炖酸菜的做法
时间：2026-06-10 07:06:51来源：排骨炖酸菜是一道经典的东北家常菜，酸爽开胃，营养丰富。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 材料 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 酸菜 | 300克 |
| 姜片 | 3片 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
做法总结：
1. 排骨焯水去血沫，捞出洗净备用。
2. 酸菜洗净切段，挤干水分。
3. 热锅加少许油，放入姜蒜炒香，加入排骨翻炒。
4. 加入料酒、生抽调味，倒入清水煮沸。
5. 放入酸菜，小火慢炖1小时左右，最后加盐调味即可。
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