广式月饼皮的做法及配方
时间：2026-02-06 11:12:08来源：广式月饼皮以酥脆、油润、口感细腻著称，是制作广式月饼的关键。以下是其基础做法与配方总结：
| 项目 | 内容 |
| 面粉 | 中筋面粉200g |
| 油 | 猪油或植物油100g |
| 糖粉 | 50g |
| 水 | 温水约60ml |
| 蛋黄 | 1个（可选） |
做法简述：
1. 将面粉、糖粉混合，加入猪油揉成团，静置30分钟。
2. 分剂后擀皮，包入馅料，收口捏紧。
3. 刷蛋液，烘烤至金黄即可。
此配方可根据口味调整甜度和油脂比例，适合家庭制作。
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