焖茄子的做法
时间：2026-01-24 12:50:07来源：焖茄子是一道简单又美味的家常菜，口感软糯，味道鲜香。以下是制作焖茄子的步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 茄子2根 |
| 辅料 | 大蒜3瓣、葱1根、姜1小块 |
| 调料 | 生抽2勺、老抽1勺、盐适量、糖1勺、清水适量 |
做法总结：
1. 茄子洗净切条，用盐腌制10分钟，挤出水分。
2. 热锅凉油，放入茄子煸炒至微黄。
3. 加入蒜、姜、葱爆香，倒入生抽、老抽、糖翻炒均匀。
4. 加入适量清水，小火焖煮5分钟。
5. 收汁后即可出锅装盘。
这道菜色香味俱全，适合搭配米饭食用。
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