麻辣香锅底料怎么炒
时间：2025-11-23 09:40:09来源：制作麻辣香锅底料是烹饪美味的关键步骤。以下是详细的步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：干辣椒、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、冰糖、食用油等。 |
| 2 | 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 |
| 3 | 加入干辣椒和花椒炒出香味。 |
| 4 | 加入豆瓣酱炒出红油。 |
| 5 | 放入适量冰糖提鲜，翻炒均匀。 |
| 6 | 倒入适量清水或高汤，小火熬制10分钟。 |
| 7 | 根据口味调整辣度和咸淡，关火备用。 |
炒制时注意火候控制，避免糊底。底料可提前制作，冷藏保存更佳。掌握好比例与火候，就能做出香辣过瘾的麻辣香锅。
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