鸽子怎么炖汤好喝（鸽子怎么炖汤好喝）

鸽子怎么炖汤好喝？

步骤/方式1

准备200克鸽子一只、剁块洗净备用

步骤/方式2

准备葱姜蒜各2克备用

步骤/方式3

砂锅放入鸽子肉、加水2L、加白酒10克、烧开撇去血沫、炖煮30分钟

步骤/方式4

准备白玉菇20克洗净备用

步骤/方式5

白玉菇放入砂锅、加入葱姜蒜、加食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克

步骤/方式6

小火继续炖煮20分钟即可

步骤/方式7

成品图

鸽子怎么炖汤好喝？

步骤/方式1

准备200克鸽子一只、剁块洗净备用

步骤/方式2

准备葱姜蒜各2克备用

步骤/方式3

砂锅放入鸽子肉、加水2L、加白酒10克、烧开撇去血沫、炖煮30分钟

步骤/方式4

准备白玉菇20克洗净备用

步骤/方式5

白玉菇放入砂锅、加入葱姜蒜、加食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克

步骤/方式6

小火继续炖煮20分钟即可

步骤/方式7

成品图

鸽子炖汤怎么做？

主料:鸽子一只。

辅料:瘦肉三两，当归十五克，枸杞五克，生姜三片，党参三十克。

流程一:首先把鸽子清洗干净，特别是腹腔内的肺块，和血块要处理干净，能减少腥味和膻味，还有鸽子的气管，也要摘去掉，然后改刀剁成小块。

流程二:鸽子和瘦肉同时冷水下锅，水开后撇去浮沫，然后捞出再用凉水冲洗干净血沫，控干水分。

这一步不建议跳过，控干血水，炖出来的鸽子汤更鲜美，没有异味。

流程三:瘦肉放入炖锅垫底，到入鸽子肉块，倒入适量的清水，然后依次放入生姜，党参，枸杞，盖锅盖，转大火烧开。

流程四:水沸腾以后，改成小火慢炖两小时，注意水一定要一次性加够，不要中途在添水那样会稀释汤的味道。

流程五:转小火再炖一个小时即可出锅，在出锅时加入适量盐巴口感更好，更鲜美。

鸽子炖汤怎么做？

一、食材

鸽子适量、生姜适量、天麻适量、枸杞适量、盐适量、鸡精适量。

二、做法

1、鸽子切大块，入热水中，焯水备用。

2、加入生姜，焯过水的鸽子，及天麻大火烧开，后转小火炖1.5左右。

3、1.5小时后，加盐，枸杞，鸡精，即可关火。