油焖大虾所属菜系（五七油焖大虾的由来）

油焖大虾所属菜系？

属于鲁菜菜系

材料：

熟对虾12个。

调料：

葱姜，白酒2克，高汤100克，盐2克，糖2克，鸡精1克，香醋1克，香油少许。

做法

1·准备好所有食材，大虾洗净从背部去除虾线备用。

2·炒锅到油烧热倒入大虾翻炒，加入白酒炒香。

3·再把葱花和姜丝放入翻炒出香，加入高汤。

4·加入盐和糖，盖上盖子焖至水分快干。

5·加入鸡精，香醋翻炒均匀。

6·再淋入香油炒匀关火。

五七油焖大虾的由来？

你好，五七油焖大虾是一道著名的湖南菜品，传说起源于长沙市五一广场附近的一家小餐馆。

由于该餐馆的老板娘姓五，而且虾的数量一般是七只，所以就取名为“五七油焖大虾”。

据说，该菜品最初是由一位大虾贩子将大虾蒸熟后，用辣椒油焖煮而成。

后来，该菜品被五一广场附近的一家小餐馆引入，逐渐成为了湖南菜的代表之一。

五七油焖大虾的特点是辣味浓郁、虾肉鲜嫩多汁、香气四溢，被誉为湖南菜中的经典之作。

为什么叫潜江五七油焖大虾?为什么是五七？

叫潜江五七油焖大虾是因为这道菜源自中国湖北省潜江市，而五七则是这个菜品的另一个名称。

据说，这个名称的由来是因为这道菜的原材料要经过五个环节（选料、提油、出锅、挂汤、焖煮）和七个步骤（爆香、放料、煸炒、加料、汤浆、浸泡、焖煮）才能完美呈现出它的口感和美味。

同时，五七也有一些神奇的寓意，比如“五七之年”是中国传统的一种重要的庆祝时间，而“五七散文”则是中国文学史上一个重要的流派，另外，五和七这两个数字也有着一些吉祥的象征意义，比如五行并举、七星高照等等。

总之，潜江五七油焖大虾这个名称不仅蕴含着独特的地域文化和烹饪技艺，还具备了一定的文化内涵和象征意义。

为什么湖北名菜油焖大虾全国都出名？

因为油焖大虾作为湖北特色美食，选用优质的大虾、特制的调料以及独特的烹制方法，口感鲜美，推陈出新，深受食客喜爱，因此在国内外都有很高的知名度和美誉度。

此外，湖北地处江汉平原，水资源丰富，也为油焖大虾的制作提供了有利条件。

除了油焖大虾，湖北还有很多其他地方美食，比如武汉热干面、恩施土家腊肉等。

湖北省也注重发展旅游业，将美食文化和旅游景点有机结合，吸引着越来越多的游客前来品尝美食、赏景观光。

为什么湖北油焖大虾很出名？

因为油焖大虾是湖北省潜江市的一道传统名菜，属于湖北菜；该菜品以虾、葱、姜等为主要食材，现已传遍全国。

湖北油焖大虾的做法简单，营养丰富，可以调理身体，促进发育，还可以防治高血压和心肌梗塞，孕产妇吃了还可以催乳，儿童吃了对抵抗力和身体发育都有很好的帮助，而且这道五七油焖大虾外观红亮，味道飘香。