烧茄子怎么做（烧茄子怎么做）

烧茄子怎么做？

今天，郑州新东方烹饪学校老师教你一道肉烧茄子的做法，美味十足，快去学起来吧！

肉烧茄子所需的食材：

茄子2个、辣椒2个、肉200g、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽1匙、料酒1匙、盐1小匙。

肉烧茄子的做法步骤：

1、茄子、辣椒洗净，茄子切小块。

2、锅中倒油，爆香葱姜蒜。

3、放入肉，倒入料酒、生抽煸炒，加少许水盖上锅盖焖5分钟。

4、放入茄子翻炒。

5、再加入1匙生抽，加少量水，盖上锅盖焖至茄子变软。

6、辣椒切块，放入锅中炒2分钟。

7、出锅前撒上盐即可。

肉烧茄子的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

烧茄子怎么做？

今天，郑州新东方烹饪学校老师教你一道肉烧茄子的做法，美味十足，快去学起来吧！

肉烧茄子所需的食材：

茄子2个、辣椒2个、肉200g、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽1匙、料酒1匙、盐1小匙。

肉烧茄子的做法步骤：

1、茄子、辣椒洗净，茄子切小块。

2、锅中倒油，爆香葱姜蒜。

3、放入肉，倒入料酒、生抽煸炒，加少许水盖上锅盖焖5分钟。

4、放入茄子翻炒。

5、再加入1匙生抽，加少量水，盖上锅盖焖至茄子变软。

6、辣椒切块，放入锅中炒2分钟。

7、出锅前撒上盐即可。

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红火烧茄子家常做法？

主料:

五花肉500g

茄子500g

辅料:

调和油适量食盐适量蒜50g葱50g柿子椒适量花椒适量香叶适量茴香籽适量生抽适量老抽适量冰糖50g

红烧肉烧茄子的做法:

步骤1准备各种调配料；大葱一根，红干辣椒适量，姜一块，冰糖50g,花椒，大料，香叶，小茴香适量。

蒜掰50g,生抽，老抽，鸡精，盐，料酒适量

步骤2五花肉洗净控干水分备用

步骤3切成适当大小的快

步骤4锅中放入适量清水，放入切好的五花肉块，加入葱段，姜片，大料，花椒，香叶，茴香，料酒等去掉猪肉的腥气，中火烧开撇去上面的浮沫，煮制5分钟即可，猪肉的汤不要倒掉备用

步骤5茄子洗净控干水分

步骤6将茄子切成猪肉块大小的块，放少许盐腌制出水备用

步骤7煮好的肉块除调料外捞出，趁热将老抽倒在肉块上，搅拌均匀腌制5分钟即可。

步骤8炒锅烧干放入少许油，下入冰糖炒化变色放入材料7煸炒出油上色。

步骤9加入余下的葱段，姜片，辣椒煸炒几下，倒入煮肉的汤，大火烧开，盖上锅盖慢火炖30~40分钟。

步骤10见锅里的汤炖的很少了，肉也基本入口即化了，颜色变得金红色了

步骤11倒入材料煸炒均匀

步骤12煸炒均匀的茄子和红烧肉盖上锅盖5分钟左右将茄子炖熟

步骤13出锅前倒入切好的蒜，调味；放入少许盐，鸡精，即可

做烧茄子的正确方法？

1、食材：

长茄子1根，面粉适量，鸡蛋1个，水适量，番茄酱适量。

2、做法：

（1）面粉、鸡蛋加水调成面糊备用，调成用筷子挑起来是粘稠不断的但是能够顺滑流动的状态。

（2）茄子洗净切片，放入面糊里两面都裹上糊。

（3）锅里倒油烧热，放入挂匀糊的茄片，小火两面煎黄即可。

红烧茄子中的烧的意思是什么？

红烧茄子这道菜是我们日常生活中经常吃的一道菜。

它的做法有好多种。

烧我们正常理解就是用火才能烧，可红烧茄子中的烧并不是把茄子用火来烧而是过油。

就是将茄子切成所需小块撒上干淀粉拌均。

锅中加油，油温60°左右放入准备好的茄块炸至金黄捞出即可。

红烧茄子正宗做法？

红烧茄子的正宗做法是不需要炸的，可以保持原汁原味，非常下饭。

首先将茄子去皮切成滚刀块，用一勺盐杀一下水，再将辣椒切滚刀块和蒜切末备用。

接下来可以调碗汁，包括1勺土豆淀粉、3勺生抽、2勺糖、1勺蚝油、半勺老抽和半碗水搅拌均匀。

将茄子放入腌制10分钟，再把腌好的茄子抓干水分备用。

热锅放油，蒜头下炒，放入茄子翻炒，然后加入调好的碗汁继续翻炒，直到汁水基本浸透入茄子中。

最后，装盘即可。