鱼胶是鱼的什么部位（鱼胶具体是鱼的哪部分）

鱼胶是鱼的什么部位？

是鱼的鱼鳔，也就是辅助呼吸器官的干制品，因其富含胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。

鱼胶是四大海味之一，与燕窝、鱼翅齐名，也被列为“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。

鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。

其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

鱼胶通常来源于石首鱼，对其的需求造成加州湾石首鱼、黄唇鱼等多种物种濒临灭绝。

鱼胶具体是鱼的哪部分？

鱼胶一般是鱼的鱼鳔泡干制而成，因此鱼胶又叫做鱼肚、花胶。

鱼胶一般在鱼头后面一点，肚子的位置。

鱼胶的产量很少，俗语说“十斤鱼一两胶”，大概是10斤重的鱼，它的鱼胶一般是1两，而真正1两变成老胶后可能就只有30-40克了。

因此鱼胶弥足珍贵，算是鱼身上最宝贵的东西，

鱼肚是鱼的哪个部位？

鱼肚指鱼装内脏的位置。

鱼肚是鱼鳔，在鱼的体内，是它们在水中深浅位置的调节器，鱼肚是鱼鳔经剖制晒干而成。

很多人会觉得鱼肚顾名思义不就是鱼的肚子吗，实际上这种想法是大错特错的，鱼肚实际上是鱼的沉浮器官，而并不是鱼的肚子

花胶是什么鱼的鱼肚？

多为石首鱼。

花胶将大型鱼的鱼肚的干制而成，有很好的滋补作用及药用价值，现存的花胶品种有很多，每种花胶都是来自不同鱼的鱼肚，通常都来源于石首鱼，石首鱼是鲈形目石首鱼科约160鱼的统称，其中包括有黄花鱼、白口、黑口、黄唇鱼等等。

花胶是鱼的哪个部位？

鱼肚又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔。

鱼肚有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等，主要产于我国沿海及南洋群岛等地。

是鱼的鳔，经剖制晒干而成。

属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。

鱼肚也是入菜的经典食料