猪脚爪汤的做法大全（猪脚汤的做法）

提及猪脚汤的做法的相关内容，许多人不太了解，来看看小素的介绍吧！

花生猪脚汤

材料

生花生半斤，猪脚1支，红枣12个，当归3钱，丁香1钱，盐少许

做法

1.花生洗净泡软、大火煮开转小火熬。

2.猪脚入水川烫去浮末、洗净。

3.待花生煮约七分熟时，丢入猪脚同煮。

4.红枣洗净剥开去子，当归、丁香用水冲净。

5.待猪脚约8分熟时，丢入红枣、当归、丁香同煮，

6.待猪脚熟烂、汁稠即可。

当归猪脚汤

材料

猪脚1只姜一指节大小葱1支当归鸭中药包1包枸杞1小把米酒2～3大匙盐适量

做法

1

猪脚请肉贩切小块后，取一锅，放入猪脚、拍碎的姜与切大段的葱加冷水盖过所有材料后加热煮滚约15分钟

2

之后取出猪脚将表面的脏污洗净，放入大同电锅内锅。

之后放入中药材包、枸杞与米酒，再加入冷水盖过材料，盖上内锅锅盖，外锅放两杯水，盖上外锅锅盖开始煮

3

开关跳起后，看猪脚是否是喜欢的口感，不够软的化外锅再放1-2杯水续煮至自己喜欢的口感后即可食用

黄豆猪脚汤

材料

猪脚一只黄豆50克姜一块米酒两大匙盐适量

做法

1

准备所有食材，猪脚尽量选肉多的部分切块，黄豆要提前浸泡3-4小时。

2

先用部分的姜片将猪脚放到冷水中，沸腾后滚五分钟，倒掉浮沫冲洗干净。

3

取一个煲汤锅（陶锅或铸铁锅较佳）将黄豆、猪脚、姜片、米酒都加入锅中，水量要盖过猪肉。

开始用大火熬煮，煮开十分钟后转中小火炖煮约两个半小时。

4

前十分钟若看到浮沫可以捞掉，后来出现白色的泡泡可以忽略。

两个半小时后汤会呈现浓白汤状。

最后再加入盐。

5

若要再更浓白可煮约三个半小时，喝前洒葱花即完成。

莲藕花生猪脚汤

材料

莲藕：4节（约500克）

猪脚：1只（约500克）

章鱼干：一只（约60克）

姜：3片

红枣：4粒

花生：一大把（约30克）

水：8碗

做法

1.猪脚斩件（最好请猪老板代劳，不然猪骨太硬，自己家里的刀不够大不够快），去掉残毛，洗净，汆水10分钟，捞起过冷河（用冷水冲泡一下）；

2.章鱼洗净，用水稍加浸泡，切成条；花生洗净泡在水里；红枣洗净拍扁去核；

3.莲藕洗净，稍拍扁，切块；

4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

木瓜猪脚汤

材料

猪脚，花生，木瓜，矿泉水，配料：盐，生姜，葱

做法

1.木瓜去皮及籽，洗净、切块；花生泡水约1小时，洗净、沥干。

2.猪脚、花生下锅，倒入矿泉水用高压锅大火压15－20分钟。

压好后把浮油捞掉，再把汤倒入砂锅。

3.加入木瓜慢火炖至熟烂，加入葱段、盐即可。

通草猪脚汤

材料

猪脚，通草，姜，料酒，花生酱，盐

做法

1、猪脚拔毛，刮皮，斩块，洗净，入沸水锅中焯烫出血沫，捞出冲洗干净。

2、猪脚放入砂锅，加水没过猪脚，大火烧开。

3、放姜、料酒、花生酱，转小火煮2个小时左右。

4、通草洗净，放入锅内续煮40分钟左右，最后调入适量盐即可。

本文字数共计1594字，希望能对大家有所帮助。